動物実験

ラットに「高脂肪食のみ与えた場合」と「高脂肪食＋米糠発酵素材を与えた場合」の、体重・腸間膜周囲脂肪重量・血液化学成分などを測定。
「米糠発酵素材」は、高脂肪食負荷ラットの腸間膜周囲脂肪（内臓脂肪の一種）蓄積ならびに血中中性脂肪上昇を抑制します。

★悪玉リポタンパク質…VLDL（超低密度リポタンパク質）・LDL（低密度リポタンパク質）
★善玉リポタンパク質…HDL（高密度リポタンパク質）

細胞実験

「米糠発酵素材」は、ヒト肝臓細胞で合成・分泌されるVLDL／LDL中の中性脂肪およびコレステロールを抑制します。

作用メカニズム解明

「米糠発酵素材」は、ヒト肝臓細胞において、中性脂肪の合成系を抑制し、VLDL／LDLの産生・成熟に関する遺伝子を抑制します。