池 田 商 店

◆ 金 沢 こ ん か ◆　 「こんか」とは、金沢の方言で「ぬか漬け」を表し、また「いらっしゃい、来てください」という意味もあります。 この「金沢こんかこんか」は、減塩で芳醇な味わいを求めて、三十年以上糠床を受継ぎ試行錯誤を重ねて たどり着いた、まろやかで甘味のある、新しい味です。 魚は最高級魚を厳選し、ぬかは煎りぬかのみ使用など、徹底したこだわりの味にしあがりました。

金沢市の卯辰山で手作業で作るぬか漬け店 店主の納得できる、まろやかで芳醇な味に 仕上がるまで、何度も漬け替えをする。 手間を惜しまないこだわりの新しい味のぬか漬け店です。

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〜まろやかで芳醇な、新しい味の糠（ぬか）漬け〜 　「金沢こんかこんか」Ａセット 　 　　　　　　　　　　ご注文はこちらへ 【内　容】「金沢こんかこんか」さば半身一枚入×２枚、 　　　　　 「金沢こんかこんか」さばスライス７０ｇ入×３袋 【調理法・食べ方など】お酒の肴やご飯のお供に、そのままお召し上がりいただけます。 　　　　　　　　　　　　　　また、押し寿司のネタ、パンやクラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて 　　　　　　　　　　　　　　オードブルに。粗くほぐしておにぎりの具などにしても美味しく召し上がれます。 【主な原材料】さば、煎りぬか、本みりん、砂糖醤油、食塩、唐辛子 【賞味期限】　「金沢こんかこんか」さば半身一枚入・・・冷蔵保存6ヶ月 　　　　　　　　 「金沢こんかこんか」さばスライス・・・・冷蔵保存6ヶ月 【保存方法】冷蔵庫(１０℃以下)保存 ※発送には１週間ほどかかります。 ※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

〜まろやかで芳醇な、新しい味の糠（ぬか）漬け〜 　「金沢こんかこんか」Bセット　　　　　　　　　　　　ご注文はこちらへ 【内　容】　「金沢こんかこんか」さば半身一枚入×１枚、 　　　　　　 「金沢こんかこんか」さばスライス７０ｇ入×３袋 【調理法・食べ方など】　お酒の肴やご飯のお供に、そのままお召し上がりいただけます。 　　　　　　　　　　　　　　　また、押し寿司のネタ、パンやクラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて 　　　　　　　　　　　　　　　オードブルに。粗くほぐしておにぎりの具などにしても美味しく召し上がれます。 【主な原材料】　さば、煎りぬか、本みりん、砂糖醤油、食塩、唐辛子 【賞味期限】　「金沢こんかこんか」さば半身一枚入・・・冷蔵保存6ヶ月 　　　　　　　 　「金沢こんかこんか」さばスライス・・・・冷蔵保存6ヶ月 【保存方法】　冷蔵庫(１０℃以下)保存 ※発送には１週間ほどかかります ※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

〜まろやかで芳醇な、新しい味の糠（ぬか）漬け〜 　　「金沢こんかこんか」Cセット 　　　　　　　　　　ご注文はこちらへ 【内　容】　　「金沢こんかこんか」さば半身一枚入×１枚、 　　　　　　　 「金沢こんかこんか」さばスライス７０ｇ入×２袋 【調理法・食べ方など】 お酒の肴やご飯のお供に、そのままお召し上がりいただけます。 　　　　　　　　　　　　　　 また、押し寿司のネタ、パンやクラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて 　　　　　　　　　　　　　　 オードブルに。粗くほぐしておにぎりの具などにしても美味しく召し上がれます。 【主な原材料】さば、煎りぬか、本みりん、砂糖醤油、食塩、唐辛子 【賞味期限】 「金沢こんかこんか」さば半身一枚入・・・冷蔵保存6ヶ月 　　　　　　　　「金沢こんかこんか」さばスライス・・・・冷蔵保存6ヶ月 【保存方法】冷蔵庫(１０℃以下)保存 ※発送には１週間ほどかかります。 ※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

〜まろやかで芳醇な、新しい味の糠（ぬか）漬け〜 　　「金沢こんかこんか」Dセット 　　　　　　　　　　ご注文はこちらへ 塩っぱくない。味わい深くまろやかな魚の糠漬け 元祖まろやか糠漬「金沢こんかこんか Dセット」 平成24年度プレミアム石川ブランド製品認定商品「さば糠漬けフレーク」 のはいった詰め合わせセットです。 「金沢こんかこんか」 石川の伝統食品、ぬか漬け/こんか漬け 「金沢こんかこんか」は、減塩で芳醇な味わいを求め、三十数年試行錯誤を重ねて造られた糠漬けです。まろやかで芳醇な新しい味で、魚は最高級魚を厳選し、糠は煎り糠のみを使用するなど、徹底したこだわりの味に仕上げました。 「こんか」とは、金沢の方言で糠漬けのこと。その「こんか」と、金沢弁で「いらっしゃい、来てください。」の意味を持つ同じ響きの「こんか」をかけあわせて「金沢こんかこんか」と名付けられました。 ◎「金沢こんかこんか」は、石川県観光連盟「優良観光土産品」県知事賞を受賞しました。 お召し上がり方/調理方法 ○「さば糠漬け 半身1枚」 そのままスライスしてもお召し上がりいただけますが、糠をつけたままグリルで約4分程焼くと、さらに風味が良くなります。焼いた物を細かくほぐし、おむすびの具などにしても美味しく召し上がれます。 ○「さば糠漬け スライス」 スライスしてありますので、そのままお召し上がりになれます。サンドウィッチ、押し寿司のネタなどに使えます。 ○「さば糠漬け フレーク 山椒味」 そのままお召し上がりになれます。パスタやおにぎり、お寿司の具などに使えます。 ※クール冷蔵便での発送となります。 ※発送には１週間ほどかかります。

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