五 箇 山
手わざうどん・手わざそうめん

【 手わざそうめん 】 富山県南砺市五箇山一帯は、11月から4月初旬まで雪に埋もれる豪雪地帯で、 そのため気温は夏でも平野部より5〜6℃低く、また水も冷たくてきれいなのが特長の地区です。 厳寒の冬場に造られたそうめんは、腰のきいたツルッとした感じの手延一本麺です。 古来より手延そうめんは、製造後、土蔵の中で2〜3年通気性を持たせ、呼吸を促し、 熟成させたものが極上品として喜ばれています。 当社では、この五箇山手わざそうめんを熟成麺（古品）として出荷しております。

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