音川の漬け物の材料は、すべてこの土地で収穫された、豊かな山の幸で漬けられています。 特に、京都の千枚漬で有名な大かぶは、12月から正月頃までの早生種のものは、以外にも、富山県婦中町の音川地区で300トンも生産されています。 音川の大かぶ漬は、産地で漬け込んだ、素朴な味が自慢で、加工グループの看板商品となっています。
・大かぶ漬
・赤かぶ漬
・しその実漬
・みょうがの甘酢漬
・なす粕漬
・きゃらぶき
・きうりの粕漬
・錦糸瓜粕漬
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