| 麺 家 い ろ は
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〜東京ラーメンショー２年連続(2009年/2010年)・売上第１位！〜
富山ブラック黒醤油ラーメン
通称富山ブラックと呼ばれる真っ黒いスープの黒醤油ラーメン。
見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。
しかも、深いコクがある醤油ラーメンです。
その秘密は、スープに使う醤油。
旨味成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で作られた超濃厚な魚醤です。
創業以来、「麺家いろは」では、この醤油を注ぎ足しながら使っていますが、
まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。
これに丸鶏の食肉スープ宗田ガツオなどの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。
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| 富山らーめん 「黒」・「白」 ８食セット | 富山らーめん 「黒」 ８食セット | 白エビだし塩らーめん 「白」 ８食入り |
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| 完熟味噌らーめん 「赤」 ８食セット | 富山らーめん 「黒」・「白」・「赤」 １２食セット |
