クッキングヒータと調理器具の関係

このクッキングヒーターには、この調理器具しか使えない。
この調理器具は、このクッキングヒータしか使えない。

なにか同じことを言っているようですが、つまりこういうことです。

　ＩＨクッキングヒータではあるけれど、ガス用の鍋、フライパンが使用できる。
　ＩＨ用調理器具（鍋、フライパンなど）であるけれど、ガスコンロやハロゲンヒータでも使用できる。

では、この調理器具はどのコンロが使えるの？、他のヒーターも持っているのだけど
各調理器具メーカーは対応できるコンロを独自のマークでお客様に知らせています。
　　

可能なヒータの表示

ＩＨ用調理器具を購入しようとするときですが、
ＩＨ以外のヒーターをお持ちであれば、このマークを参考に選択してください。 両方で使えることになります。（本マークはヨシノクラフトさんのものです）
　　

調理器具の利用別

レストランの厨房など、頻繁に長く使われる業務用の調理器具は、家庭でご使用になるのに比べ、
火力（電磁）の強さ、頑丈さが求められます。
また最近のオール電化の普及により、火力の強いガスコンロを使用できない家庭もあります。

１００V対応と２００V対応
通常の家庭の電圧は１００Vですが、オール電化にするときや、産業用・業務用に２００Vを使用する
ことができます。電圧が高いとそれだけ強力な磁気を発生でき、強力な火力（磁力）を得ることが
できます。

厚底鍋
頑丈さもそうですが、熱ムラを緩和することが利点です。
ＩＨクッキングヒータは接触している調理器具（鍋底）にのみ熱が加わるため、中央部と側部で
熱ムラが発生します。
厚底鍋により、熱伝導が一定になり、熱ムラが緩和されます。

鍋底のゆがみ
鍋底がゆがんでいると、やはり熱ムラが発生します。使用してすぐに底がゆがんでしまう調理器具は
避けたいものです。
　　

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