発熱の原理

　　理科の実験を思い出してみましょう。 　　こんな実験をされたと思います。 　

磁石を近づけると電流が流れます。
　この原理を利用して、電気でもって磁力を発生させ、それを直接なべなどに伝えます。

　IHクッキングヒーターに鉄の鍋を置くと、鍋の底で、電流が流れようとする。
でも金属には電気抵抗(ていこう)という電気を通りにくくする性質(せいしつ)があって、
そう簡単(かんたん)には電気を通さないぞ！なります。
そこを電気が通ろうとすると熱が起きます。
IHクッキングヒーターはヒーターが熱を出すのではなく、鍋の方が熱を出すのです。

ＩＨの歴史

ＮＨＫの「プロジェクトＸ」で松下電工（株）の「ＩＨクッキングヒーター」が取り上げられたことがありました。
　　　　　　理論でわかっても30年の歳月をかけ実現にこぎつけたそうです。
その後開発がすすみ、鉄製だけでなく、銅製、アルミ製の調理器具が可能なクッキングヒータ
ができたり、発熱の原理からするとクエスチョンが付きそうなIH用土鍋風なべ
などが開発されています。

　　　　　　歴史年表
1971年 米国ウェスティングハウス社が家庭用調理器として発表。
1978年　日本で100V対応IHクッキングヒータ販売開始
1990年　日本で200V対応IHクッキングヒータ販売開始
1995年　普及10万台突破
2002年　オールメタル対応クッキングヒータ販売開始
2006年　ＩＨクッキングヒーター出荷台数推移７３万１千台（日本電機工業会調べ）

ＩＨをすすめたい理由

■手入れ簡単
これは、ガスコンロのように、ガスのでる口がないので、トッププレートが平たくなっているため。
■空気を汚さない
火を出さないので空気を汚しません。（材料からでる煙、においは別です）
■熱効率が良い
火に変換するという手間が省かれるため、電気を有効に使用できる。
■鍋のまわりから熱が出ない
鍋の方が熱を出すので、鍋以外に熱を持つことがない。
■経済的
熱効率が良いため、電気代が安く済む。

ＩＨに対する誤解について

★IHのすすめに戻る