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能登の南部に位置する石川県羽咋市のジェラート専門店「RaccoltaGelato」(ラコルタジェラート)

能登の食材を使ったジェラートをたくさんの人に食べていただきたいと思い、一生懸命心を込めて作っています。

能登の南部に位置する羽咋市に2023年10月にオープンした「ラコルタジェラート」。

能登の食材を使ったジェラートをたくさんの人に食べていただきたいと一生懸命心を込めて作ったジェラートセットをお届けいたします。

ジェラートはイタリア語で「凍ったお菓子」を意味し、日本でいうアイスのことをいいます。ジェラートはアイスミルクに近く、乳脂肪分が控えめでヘルシーなのが特徴です。また、空気の含有を抑えることでジェラートの密度が濃く感じられ、素材の味をしっかり味わえます。

 【店名「ラコルタ」に込められた想い】     
当店のジェラートに興味をもっていただき、ありがとうございます。
店名の【ラコルタ】はイタリア語で「収穫」や「集まる」、古くは「歓迎」という意味があります。
当店では、能登で収穫された食材のジェラートを通して、「四季の恵みを味わう喜び」と「自然の恵みへの感謝」を感じられる味をお届けしています。
ぜひ、大切な方とお召し上がりください。

 【ラコルタジェラートのこだわり】     
当店では、能登の食材を主役に扱っておりますが、特に「誰が」「どのように」育てたか？を重視して調達しています。
生産者の顔だけではなく、農産物に込めた気持ちが垣間見える。それが美味しさと安全に繋がっていると考えています。
能登には美味しい食材がたくさんあります。
そのどれもが主役級であり、名脇役にもなります。

その美味しさを味わってほしくて、あれもこれもと入れたくなるのですが、一番大切なことは食べたときに何が主役でなぜ他の食材を組み合わせたのか。
そして、食べてくださる「みなさん」に喜んでいただけるのか。
食べた瞬間、色々な情景を思い浮かべたり、懐かしい記憶がよみがえって、ふと笑顔があふれる。
そんなひと時を、ジェラートを通じて体験していただきたいと思ってレシピを考えています。

【 セット内容 】

◆ 6個セット◆（6種類各1個）
奥能登の塩、加賀棒茶ミルクチョコ、ストロベリーチーズ、抹茶、ピスタチオ、季節のフルーツソルベ
◆12個セット◆（6種類各2個）
奥能登の塩、加賀棒茶ミルクチョコ、ストロベリーチーズ、抹茶、ピスタチオ、季節のフルーツソルベ

■商品名…ジェラートセット
■内容量…6個セット/12個セット（各90ml）
■原材料
〇奥能登塩…乳製品(国内製造)、砂糖、オリゴ糖、食塩/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)
〇加賀棒茶ミルクチョコ…乳製品(国内製造)、砂糖、チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳/レシチン、香料）オリゴ糖、加賀棒茶粉末/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)
〇ストロベリーチーズ…乳製品(国内製造)、砂糖、いちご、レモン果汁、レモン果皮/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、カゼイン、酸化防止剤(ビタミンE)
〇抹茶…乳製品(国内製造)、砂糖、オリゴ糖、抹茶/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)
〇ピスタチオ…乳製品(国内製造)、砂糖、ピスタチオ、キルシュ、ピスタチオペースト(ピスタチオ、植物油、ブドウ糖/着色料)、食塩/安定剤(増粘多糖類)
■アレルギー表示…乳
■保存方法…要冷凍(-18℃以下)